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拒绝“剩”宴 倡导“光盘”——嘉城集团以实际行动杜绝“舌尖上的浪费”

发布时间:2020年08月17日

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”自古以来,敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德,是文明传承不坠的内在基因。“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”在人多地少的国情下,制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯,对维护粮食安全有着重要现实意义。尽管粮食生产连年丰收,但我们对粮食安全始终要有危机意识。居安思危,思则有备,有备无患。今年新冠肺炎疫情对全球粮食安全造成威胁,给我们敲响了警钟。

没有人可以浪费粮食,也没有理由可以浪费粮食。一直以来,嘉城集团便是餐桌文明的践行者和倡议者,公勺公筷、拒食野味、文明用餐、节约粮食、光盘行动等都是嘉城集团所倡导的餐桌文明的重要内容。

近日,嘉城集团沙龙宾馆、月河客栈积极贯彻落实习近平总书记重要指示精神,坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围,以实际行动杜绝“舌尖上的浪费”。

一是源头把控,主动提醒。宾馆、客栈在餐厅显著位置滚动播放节约粮食的公益宣传图片,并在每个餐桌上摆放文明餐桌告示牌;在给宾客点菜时,要求点菜员根据人数给宾客推荐合适的冷菜、热菜,并把控菜量,当宾客点菜过多时,点菜员会主动提醒宾客注意菜量。

二是把控菜量,推出“半份菜”。针对就餐人数较少的散点宾客,宾馆根据点单系统大数据分析,推出了“半份菜”的服务方式,既满足宾客就餐需求,又有效的杜绝因单份菜肴量大吃不完而产生的浪费。

三是主动服务,分食分餐。在餐中服务过程中,对于大份量菜品,如面条、汤类、点心类菜肴,要求服务员主动为宾客进行分菜服务,使盘中菜肴能均匀的分配给每位宾客享用,避免浪费。

四是倡导打包,拒绝浪费。在结束用餐时,主动询问宾客是否将桌面上的剩菜打包,并提供打包服务。

此外,宾馆、客栈还将从每桌菜肴剩余情况入手,积极分析剩余的原因,将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,从源头上全程节约。

反对餐饮浪费是全社会的责任,也是餐饮行业作为窗口单位责无旁贷的社会责任。嘉城集团将从自身做起,从现在做起,以实际行动杜绝浪费,不断弘扬中华民族勤俭节约的优良传统,在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围,积极引导市民将“光盘行动”进行到底,共同为打造“五彩嘉兴”做出贡献。